Procyanidin B2 u jabukama: Powerhouse 275UG/G za zdravlje srca?

U današnjoj potrazi za zdravljem i prirodnim proizvodima, industrija biljnih ekstrakta uspijeva. Kao svakodnevno voće jabuke imaju prehrambenu vrijednost daleko izvan naše mašte, posebno aktivni sastojakProkyanidin B2sadržana u njima. Appleovi polifenoli uglavnom se sastoje od komponenti fenolne kiseline, uključujući antocijanine, antocijanine, flavonoide i klorogenu kiselinu._[1]Među njima, antocijanini čine 71% do 90% sadržaja polifenola u jabukama, koji su najaktivniji sastojci._[2]Proantocijanini su dimeri formirani od katehina ili epikatehina, kao i trimeri, tetrameri, pa čak i dekameri. Prema stupnju polimerizacije, dva do četiri oligomera nazivaju se oligomernim proantocijanidinima, a oni s pentamerima ili više nazivaju se polimernim proantocijanidinima.

1.1 Neravna distribucija
RaspodjelaProkyanidin B2U jabukama pokazuje značajnu neravnomjernost. Istraživanje je pokazalo da postoje neke razlike u sadržaju procijanidina B2 u različitim dijelovima jabuka. Rezultati određivanja različitih sorti Applea pomoću HPLC metode pokazali su da se sadržaj prokanidina B2 u Apple Peel -u kretao u rasponu od 275,24 do 548,42 µg/g. Za usporedbu, sadržaj u voćnom mesu kretao se u rasponu od 90,19 do 247,06 µg/g. Ta je razlika prvenstveno posljedica različitih fizioloških funkcija i metaboličkih aktivnosti različitih dijelova jabuka._[4] 

1.2 Razlike između sorti
Postoje značajne razlike u sadržajuProkyanidin B2Među različitim sortama jabuka. Studija o pet različitih sorti resursa Apple utvrdila je da je redoslijed sadržaja prokanidina B2 u ljuštenju od visokog do niskog je američki Ne . 8 (548.42 µg/g), Gala (526,71 µg/g), žuta banana (497,16 µg), crveni bek (497,16 µg), crveni bek (397,16 µg), 497,16 µg/g), 497,16 µg/g) (497,16 µg), 497,16 μg/g), 497,16 µg/g), 497. g/g)._[4]Raspršena raspodjela sadržaja polifenola u resursima divljih jabuka u Kini ukazuje na to da njihov sadržaj polifenola varira i njihova raznolikost je bogata._[5]U šest malih sorti jabuka na sjeveroistoku Kine, istraživači su otkrili 12 vrsta flavonoidnih komponenti, uključujući prokanidin B1, B2 i B4. Sadržaj epikatehina u tim sortima kretao se u rasponu od 10,20 do 73,77 mg/kg, a flavanoli su igrali glavnu ulogu u flavonoidnim komponentama._[6]

1.3 Utjecaj regionalnih čimbenika
AProkyanidin B2Sadržaj u jabukama također ovisi o rastućoj regiji. Istraživanje je otkrilo da je sadržaj flavonola i antocijanina u resursima divljih jabuka u Sjevernoj Americi relativno nizak, dok je sadržaj hidroksicinminske kiseline, antocijanina i dihidrohalkona umjeren. Sadržaj pet vrsta polifenolnih tvari u resursima divljih jabuka iz Rusije je na umjerenoj razini, a kineski resursi divljih jabuka pokazuju bogatu raznolikost.

2.1 Visoka - Metoda tekuće kromatografije performansi
Trenutno je visoka - tekuća kromatografija performansi (HPLC) najčešće korištena metoda za određivanje sadržaja proyanidin B2 u jabukama. Tipični uvjeti otkrivanja uključuju: stupac Phenomenex Luna C18 (250 mm × 4,6 mm, 5 µm) kao kromatografski stupac; Mobilna faza A je 0,5% otopina fosforne kiseline, a faza B je acetonitril vode (50:50, v/v); Brzina protoka od 1,0 ml/min; Temperatura stupca 30 stupnjeva; Valna duljina detekcije je 280Nm6. Ova metoda pokazuje izvrsnu linearnost (r² {=0.9998), sa stopom oporavka od 97,72% i visokom točnošću._[4]

2.2 Ultra - tekuća kromatografija visokih performansi u kombinaciji s tehnologijom masene spektrometrije
Ultra - tekuća kromatografija visokih performansi zajedno s masenom spektrometrijom (UPLC - ms) također je primijenjena u istraživanju Appleovih polifenola. Studija je koristila ovu metodu za utvrđivanje sastava polifenola i sadržaja 20 divljih i usko povezanih resursa Applea iz Kine, Rusije i Sjeverne Amerike, uspješno otkrivajući 5 kategorija i 22 polifenolne tvari._[5]

3.1 Snažna antioksidacijska svojstva
Prokyanidin B2ima izvrstan antioksidacijski kapacitet. Istraživanje je pokazalo da su u Non - koncentrirani reducirani (NFC) sok od jabuka, antocijanini glavni doprinos in vitro antioksidacijskom kapacitetu.Prokyanidin B2, Epicatechin i Epicatechin Gallate, tri monomerna fenola, pokazuju snažnu sposobnost uklanjanja radikala DPPH, dok ABTS sposobnost uklanjanja radikala više ovisi o ukupnom fenolnom sadržaju._[7]

3.2 Anti - Upalna i anti -
Procyanidin B2 također pokazuje značajna anti - upalna i anti - alergena svojstva. Znanstveni istraživači botaničkog vrta Južne Kine Kineske akademije znanosti razvili su složeni prirodni izbjeljivanje i nabore - rezistentni sastav koji sadrže proantocijanidin B2 i crveno sandalovo stilbene kao aktivne sastojke, te su dobili autorizaciju patenta nacionalnog izuma. Ovaj sastav ima stabilna svojstva i prikladan je za upotrebu u proizvodima za njegu kože jer nije - iritantno, anti - alergenski, izbjeljivanje i osvjetljenje spota i anti - starenje.

3.3 Prevencija dijabetesa i nenormalna funkcija jetre
Proantocijanidini (uključujućiProkyanidin B2) u jabukama može učinkovito spriječiti dijabetes i disfunkciju jetre. Kao prirodni antioksidans, antocijanini imaju različite biološke aktivnosti kao što su anti - upalni, antivirusni i anti - efekti tumora. Eksperimenti na životinjama otkrili su da eksperimentalni miševi hranjeni procijanidinima pokazuju značajno poboljšanje dijabetesa i disfunkcije jetre.

4.1 Funkcionalna hrana i zdravstveni proizvodi
Prokyanidin B2ima široke izglede za primjenu u područjima funkcionalne hrane i zdravstvenih proizvoda. Uz sve veću potražnju za prirodnim zdravstvenim proizvodima među potrošačima, jabučni ekstrakt bogat prokanidinom B2 može se dodati kao prirodni antioksidans raznim namirnicama i zdravstvenim proizvodima. Konzumiranje dvije jabuke dnevno može imati korisne učinke na markere zdravlja srca, pružajući znanstvenu osnovu za razvoj Apple - utemeljene na funkcionalnoj hrani.

4.2 Kozmetika i proizvodi za osobnu njegu
U područjima kozmetike i proizvoda za osobnu njegu,Prokyanidin B2Također pokazuje veliki potencijal. Spojevi prirodno izbjeljivanje i anti - sastav bora koji sadrže prokanidin B2 odobreno je odobrenje za patent. Ova kombinacija ima više efekata, poput ne - iritacije, anti - alergena, izbjeljivača, spota - Svjetla, anti -, koji zadovoljavaju trenutnu potražnju za prirodnim, sigurnim i učinkovitim indeksima na tržištu kozmetika.

4.3 Medicinske pomoćne prijave
Pored toga, njegov potencijal u sprečavanju dijabetesa i disfunkcije jetre također je vrijedan daljnjeg istraživanja i razvoja.

IakoProkyanidin B2U jabukama ima različite zdravstvene koristi i izglede za primjenu, njegov razvoj i upotreba i dalje se suočavaju s nekim izazovima:

• Optimizacija procesa ekstrakcije: Potrebno je razviti učinkovitije i ekološki prihvatljive procese ekstrakcije kako bi se poboljšala brzina ekstrakcije i čistoća procijanidina B2.
• Pitanje stabilnosti: Procianidin B2 sklon je degradaciji tijekom obrade i skladištenja, a potrebno je proučiti učinkovite tehnike zaštite.
• Bioakumulacija: Kako poboljšati bioraspoloživost proyanidina B2 ključno je pitanje koje je potrebno riješiti.
• Standardizacija i kontrola kvalitete: Potrebno je uspostaviti standardizirani sustav evaluacije kvalitete kako bi se osigurala stabilnost i pouzdanost proizvoda.

Buduća istraživanja trebala bi se usredotočiti na stjecanje dubljeg razumijevanja mehanizma djelovanjaProkyanidin B2, razvijanje visoke - vrijednost - Dodani proizvodi i istražujući njegove potencijalne aplikacije u različitim poljima.

Prokyanidin B2, kao važna bioaktivna komponenta u jabukama, pokazuje neujednačenu distribuciju i utječu faktori kao što su raznolikost, regija i lokacija. Njegove različite zdravstvene koristi, poput antioksidansa, kardiovaskularne zaštite, anti - upalne i anti - alergene, čine da imaju široke izglede za primjenu u područjima funkcionalne hrane, kozmetike i lijeka. S kontinuiranim napredovanjem tehnologije biljnog ekstrakta i sve većom potražnjom za prirodnim proizvodima od potrošača, razvoj i korištenje procijanidina B2 u jabukama pružit će nove mogućnosti. Za više detalja kontaktirajte Serrisha. (E -pošta:cwj@appchem.cn)

Referenca:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, proučava sadržaj glavnih fenolnih tvari u različitim sortama plodova jabuka [J]. Časopis za kineski institut za hranu i tehnologiju, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D i sur. Kvantitacija polifenola u različitim sortama jabuka [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang i sur. Hepatoprotektivni učinci jabučnih polifenola na akutno oštećenje jetre izazvane CCL4 kod miševa [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. HPLC Određivanje proantocijanidina B2 u različitim sortama jabuka [J]. Science Food, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Studija o karakteristikama sadržaja polifenola u plodovima od 20 resursa divljeg malusa [J]. Kineska voćka, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analiza flavonoidnih komponenti i sadržaja različitih plodova jabuke na sjeveroistoku Kine [J]. Šuma po - proizvodu i specijalnosti u Kini, 2020., (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analize fenolnog sastava i antioksidacijskih aktivnosti NFC jabučnih sokova iz različitih kultivara [J]. Časopis za kineski institut za znanost i tehnologiju hrane, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.