Jesu li jabuke dobre za zube?

Postoji proturječno shvaćanje između akademske zajednice i javnosti o utjecaju konzumiranja jabuka izravno na zube. Ova kontradikcija proizlazi iz fizičkih i kemijskih svojstava samih jabuka, koje imaju dvostruku ulogu u oralnom okruženju.

Dobrobiti žvakanja jabuka za zube uglavnom se ogledaju u njihovim fizičkim učincima. Jabuke su bogate dijetalnim vlaknima, a njihovo hrskavo meso trlja se o površinu zuba tijekom žvakanja, pomažući u uklanjanju labavo pričvršćenih ostataka hrane i plaka. Studija objavljena 2018. također je istraživala učinak žvakanja jabuka na uklanjanje zubnog plaka i utjecaj na aktivnost bakterija sline. Osim toga, žvakanje može potaknuti žlijezde slinovnice na lučenje velike količine sline. Slina ne samo da ispire usta i odnosi ostatke hrane, već njen puferski sustav također može neutralizirati kiselinu koju proizvodi plak, što je ključno za održavanje stabilnog oralnog pH i sprječavanje karijesa.

Zbog visoke kiselosti (kao što je jabučna kiselina) i sadržaja prirodnog šećera u jabukama, njihov rizik od erozije cakline može biti veći nego kod nekih gaziranih pića. Caklina je vanjski zaštitni sloj zuba, a dugotrajno-izlaganje kiselim sredinama može dovesti do gubitka minerala, poznatog kao "karijes", čineći zube osjetljivima, lomljivima i povećavajući rizik od karijesa. U međuvremenu, šećer u jabukama je "poslastica" za kariogene bakterije u ustima, kao što je Streptococcus mutans, koje metaboliziraju šećer kako bi proizvele više kiseline, dodatno napadajući zube.

• Kada pomaknemo fokus s cijele jabuke na njen aktivni sastojak -ekstrakt jabuke, pred nama se pojavljuje potpuno drugačiji i pun mogućnosti. Za razliku od rizika od kiseline i šećera koje donosi izravna konzumacija jabuka, znanstveno ekstrahiranihekstrakti jabuke (posebnoJABUKAPOLIFENOL)može "uzeti esenciju i odbaciti talog" i imati veliku vrijednost primjene u proizvodima za oralnu njegu.

Polifenoli jabukeglavne su komponente u ekstraktima jabuke, a brojne su studije poduprle njihovu potencijalnu primjenu u području oralnog zdravlja

1. Antibakterijsko i anti{1}}stvaranje biofilma: više studija pokazalo je da biljni polifenoli mogu inhibirati rast i metabolizam oralnih patogenih bakterija, posebno Streptococcus mutans, koji uzrokuje zubni karijes.[1]Polifenoli jabukemože poremetiti bakterijski okoliš, spriječiti stvaranje biofilma zubnog plaka i smanjiti proizvodnju kiseline na njenom izvoru.[3]
2. Svojstva protiv-karijesa:Polifenoli jabukedokazano imaju jasan anti{0}}karijesni potencijal inhibicijom kariogenih bakterija i smanjenjem kiselih produkata.[3] To ga čini idealnim aktivnim sastojkom za razvoj nove paste za zube protiv-insekata i vodice za ispiranje usta.
3. Protu-upalno i parodontno zdravlje: vjeruje se da fenolni spojevi u koncentratu jabuke imaju protu-upalna svojstva, koja imaju pozitivne implikacije za prevenciju i ublažavanje bolesti parodontnog tkiva kao što su gingivitis i parodontoza.
4. Izbjeljivanje zubi i svjež dah: Studije su istraživale učinak izbjeljivanja i anti{1}}oralno mikrobno djelovanje ekstrakata jabučne vode, što ukazuje daekstrakti jabuketakođer pomažu u poboljšanju boje zuba i inhibiraju-bakterije koje proizvode miris, čime osvježavaju dah. Studija o vodici za ispiranje usta koja sadrži 25%ekstrakt kore jabuketakođer pokazao svoj dobar potencijal u uklanjanju zubnog plaka.[4]
Ukratko, odgovor na pitanje jesu li jabuke dobre ili loše za zube je dijalektički. Izravna konzumacija ima svoje prednosti i nedostatke, ali kao industrija biljnih ekstrakata, trebali bismo obratiti više pozornosti na ogromne mogućnosti sadržane u njegovom aktivnom sastojku, ekstraktu jabuke.Ekstrakt jabukeima potencijal postati sjajna zvijezda u sljedećem plavom oceanu tržišta oralne njege sa svojim jasnim antibakterijskim, protu-upalnim i anti-karijesnim učincima.

Za više detalja opolifenoli jabuke, povežite se sa Serrishom iz APPCHEM-a. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referenca
[1] FL Brighenti, S. Luppens i sur. "Učinak ekstrakta lista Psidium cattleianum na održivost Streptococcus mutans, ekspresiju proteina i proizvodnju kiseline." Istraživanje karijesa (2008). [2008-03-27]
[2]Uskoro-Jeong Jeong. "Učinak izbjeljivanja zubi i anti-oralna mikrobna aktivnost vode-ekstrahirane jabuke (Malus asiatica)." Časopis za primijenjene i prirodne znanosti (2022).[2022-06-18]
[3]Veličina tržišta koncentrata jabuke, trendovi i prognoza do 2030. [2024-01-01]
[4]Emini Emini, Erwin Erwin et al. "PROCJENA MAGIFRESH VODICE ZA ISPIRANJE USTA MANALAGI EKSTRAKT KORE JABUKE." JDHT Časopis za dentalnu higijenu i terapiju (2023.). [2023-10-19]