Polifenoli jabuke naspram polifenola šećerne trske: što bolje služi funkcionalnim sastojcima?

Polifenoli jabukeipolifenoli šećerne trskeoba su prirodni biljni ekstrakti s izvrsnim antioksidativnim svojstvima, ali ipak pokazuju značajne razlike u botaničkom podrijetlu, kemijskom sastavu i biološkoj aktivnosti.

• Polifenoli jabukeprvenstveno se dobivaju iz kore, mesa i sjemenki jabuke, s ključnim aktivnim komponentama uključujući oligomerne proantocijanidine (OPC), epikatehin i klorogensku kiselinu. Prema studiji iz 2023. u Food Chemistry, antioksidacijska aktivnost polifenola jabuke usko je povezana s njihovim bogatim sadržajem proantocijanidina i katehina, pokazujući širok potencijal primjene, osobito u jačanju imunološke funkcije i kardiovaskularnog zdravlja.

• Polifenoli šećerne trske, obrnuto, potječu od stabljike trske, točnije vanjske kore. Njegovi primarni aktivni sastojci uključuju flavonoide (kao što je kvercetin), proantocijanidine i fenolne kiseline. Istraživanje objavljeno u Journal of Agricultural and Food Chemistry 2022. pokazuje da polifenolni spojevi u šećernoj trsci posjeduju posebno snažna antioksidativna i protu-upalna svojstva, pokazujući značajnu učinkovitost u promicanju zdravlja jetre, snižavanju razine glukoze u krvi i borbi protiv starenja.

Kompozicijski,polifenoli jabukeuglavnom se sastoje od proantocijanidina i epikatehina, s funkcijama koje više naginju ka antioksidativnim učincima i učincima protiv- starenja.Polifenoli šećerne trske, međutim, pokazuju snažna svojstva antioksidansa, -snižavanja šećera u krvi i-poticanja zdravlja jetre, stoga imaju širi potencijal primjene u upravljanju dijabetesom i zaštiti jetre.

Metode ekstrakcije zapolifenoli jabukeipolifenoli šećerne trskerazlikuju, izravno utječući na njihov prinos i stabilnost aktivnih komponenti.

• Polifenol jabukeekstrakcija obično koristi ekstrakciju s-vodom-alkoholom na niskoj-temperaturi ili ultrazvučnu-potpomognutu ekstrakciju, u kombinaciji s tehnikama pročišćavanja smolom za povećanje stope oporavka. Prema studiji iz 2021. u Food Science and Technology, stope oporavka polifenola iz jabuke općenito se kreću od 65% do 75%. Stroga kontrola oksidativnih reakcija tijekom ekstrakcije neophodna je kako bi se spriječila degradacija aktivnih komponenti.
• Polifenol šećerne trskeekstrakcija obično koristi vodenu-alkoholnu ekstrakciju ili tehnike ekstrakcije superkritične tekućine, u kombinaciji sa-sušenjem smrzavanjem ili metodama koncentracije-niske-temperature za poboljšanje stope oporavka. Istraživanje objavljeno u Kineskom časopisu za znanost o hrani 2022. pokazuje da stope oporavka polifenola šećerne trske mogu doseći 80–85%. Nadalje, zbog relativne stabilnosti njegovih sastojaka-osobito flavonoida i fenolnih kiselina-manje je vjerojatno da će doći do razgradnje tijekom ekstrakcije.
• Općenito, postupak ekstrakcije zapolifenoli šećerne trskeje relativno stabilniji i dobro-pogodan za-industrijsku proizvodnju velikih razmjera. Nasuprot tome,polifenol jabukeekstrakcija zahtijeva posebnu pozornost na kontrolu temperature i kisika kako bi se spriječio gubitak aktivnih komponenti -izazvan oksidacijom.

Polifenoli jabukeipolifenoli šećerne trskezauzimaju različita mjesta i domene primjene na tržištu zdravstvenih i prehrambenih dodataka.

• Polifenoli jabuke, zahvaljujući svojim snažnim antioksidativnim svojstvima i sposobnosti jačanja imunološke funkcije, nalaze široku primjenu u funkcionalnim napitcima, prašcima za zamjenu obroka, zdravim grickalicama i dodacima prehrani. Prema studiji iz 2023. u Nutrients, polifenoli iz jabuke pokazuju izvanrednu učinkovitost u borbi protiv-starenja, antioksidativnoj obrani i zdravlju kardiovaskularnog sustava, što ih čini prikladnima za svakodnevne wellness i imuno{3}}proizvode.
• Polifenoli šećerne trske, naprotiv, pokazuju jedinstvene funkcije u hipoglikemijskim učincima, antioksidativnom djelovanju i zaštiti jetre. Istraživanje objavljeno u Phytotherapy Research 2022. pokazuje da flavonoidi i fenolne kiseline u šećernoj trski značajno reguliraju glukozu u krvi, smanjuju lipide u krvi i štite jetru. Posljedično, oni se intenzivno koriste u proizvodima koji ciljaju na upravljanje dijabetesom, metabolički sindrom i zdravlje jetre. S obzirom na njihovu sposobnost sprječavanja i ublažavanja dijabetesa putem poboljšane metaboličke funkcije, antioksidativne aktivnosti i protu-upalnih učinaka, polifenoli šećerne trske sve se više ugrađuju u dodatke prehrani.

• Posljedično,polifenoli jabukeprikladni su za različite svakodnevne wellness proizvode, dok polifenoli šećerne trske nalaze veću primjenu u domenama upravljanja dijabetesom, zdravlja jetre i anti{0}} starenja.

Sve u svemu,polifenoli jabukeipolifenoli šećerne trskesvaki ima različite prednosti u smislu botaničkog podrijetla, kemijskog sastava, procesa ekstrakcije, funkcionalne primjene i usklađenosti s propisima.Polifenoli jabukesu dobro-prikladni za svakodnevne zdravstvene proizvode, pokazujući značajnu učinkovitost posebno u antioksidansima, borbi protiv-starenja i regulaciji imunološkog sustava.Polifenoli šećerne trske, naprotiv, nalaze veću primjenu u proizvodima usmjerenim na upravljanje dijabetesom, zdravlje jetre i metabolički sindrom, ističući se posebno u smanjenju glukoze u krvi, antioksidativnom djelovanju i zaštiti jetre.

Za više detalja opolifenol, povežite se sa Serrishom iz APPCHEM-a. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referenca
[1] Kengo Iwata, F. Ferdousi et al. "Modulacija mitohondrijske aktivnosti ekstraktom vrha šećerne trske (Saccharum officinarum L.) i njegovim bioaktivnim polifenolima: sveobuhvatna analiza transkriptomije u miotubama C2C12 i hepatocitima HepG2." Prirodni proizvodi i bioprospekt (2024).
[2]D. Hyson. "Sveobuhvatan pregled jabuka i komponenti jabuke i njihovog odnosa prema ljudskom zdravlju." Napredak u prehrani (2011).
[3]K. Lee, YJ Kim i sur. "Glavni fenoli u jabuci i njihov doprinos ukupnom antioksidativnom kapacitetu." Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju (2003).
[4]R. Tsao, Raymond SH, Yang i sur. "Polifenolni profili u osam sorata jabuka pomoću-tekućinske kromatografije visoke učinkovitosti (HPLC)." Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju (2003).
[5]A. Nile, S. Nile et al. "Kvercetin-3-glukozid ekstrahiran iz komine jabuke izaziva zaustavljanje staničnog ciklusa i apoptozu povećanjem unutarstaničnih razina ROS." Međunarodni časopis za molekularne znanosti (2021).