Posljednjih godina, s naglim razvojem industrije biljnih ekstrakata i stalnim produbljivanjem istraživanja znanosti o životu, protuupalna svojstva polifenoli jabukei njihovi zaštitni učinci na određene organe, posebice bubrege, postali su središte pozornosti svjetskih istraživača.
'Super sastojci': Što su polifenoli jabuke?
Polifenoli jabuke (AP)nisu jedan spoj, već skupni naziv za niz polifenolnih tvari prisutnih u jabukama. Ove tvari uglavnom su raspoređene u kori i mesu jabuke, pri čemu kora ima znatno veći sadržaj od mesa. Njegove glavne komponente uključuju flavonole (kao što su kvercetin i njegovi glikozidi), katehine (kao što su epikatehin i epigalokatehin), antocijanine (uglavnom se nalaze u jabukama s crvenom{2}}kozom), fenolne kiseline (kao što je klorogenska kiselina) i dihidrokalkone (kao što je puerarin). To je sinergistički učinak ovih različitih spojeva koji dajepolifenoli jabukes velikom biološkom aktivnošću.
U industriji biljnih ekstrakata,polifenol jabukeObično se pripremaju od svježih jabuka ili komine jabuke kroz napredne procese ekstrakcije i pročišćavanja, tvoreći standardizirane ekstrakte. Ovi proizvodi naširoko se koriste u područjima funkcionalne hrane, zdravstvenih proizvoda i kozmetike zbog jasnog sadržaja aktivnih sastojaka i stabilne učinkovitosti. Trenutno postoje standardi poduzeća i standardi grupa (kao što jeT/CCCMHPIE 1.36-2018) u industriji regulirati njegovu proizvodnju i kvalitetu.
Kako polifenoli jabuke imaju protuupalne-učinke?
Upala je normalan obrambeni odgovor tijela na ozljedu ili infekciju. Ipak, kronična, nekontrolirana upala uobičajena je patološka osnova mnogih kroničnih bolesti, uključujući bolesti bubrega, kardiovaskularne bolesti i dijabetes. Velik broj studija na stanicama i životinjama je to potvrdiopolifenoli jabukeimaju značajnu protu{0}}upalnu aktivnost, a njihov mehanizam djelovanja je složen i više{1}}ciljan, uglavnom usmjeren na sljedeće aspekte:
Polifenoli jabuke imaju značajno protu{0}}upalno djelovanje
Inhibiranje ključnih signalnih putova upale
Signalni put nuklearnog faktora kapa B (NF-κB) središte je središta za regulaciju upalnih odgovora. U upalnom stanju, NF-κB se aktivira i ulazi u jezgru kako bi pokrenuo transkripciju različitih pro-upalnih citokinskih gena, kao što su faktor tumorske nekroze- (TNF-), interleukin-1 (IL-1) i interleukin-6 (IL-6). To su pokazale brojne studijepolifenoli jabukemože učinkovito inhibirati aktivaciju puta NF-κB, smanjujući tako proizvodnju i otpuštanje ovih ključnih pro-upalnih citokina iz izvora i postižući drastičan protu{2}}upalni učinak.
Regulacija aktivnosti upalnih enzima
Ciklooksigenaza-2 (COX-2) i inducibilna sintaza dušikovog oksida (iNOS) dva su ključna enzima u upalnom procesu. COX-2 katalizira sintezu prostaglandina E2 (PGE2), koji je važan posrednik u nastanku boli, vrućice i upale. INOS proizvodi veliku količinu dušikovog oksida (NO), pogoršavajući oksidativni stres i oštećenje tkiva.Polifenoli jabukepokazalo se da značajno smanjuju ekspresiju i aktivnost COX-2 i iNOS, čime izravno smanjuju proizvodnju medijatora upale i ublažavaju simptome upale.
Aktivirajte endogene antioksidativne puteve
Oksidativni stres i upalni odgovor usko su povezani, a njih dvoje potiču jedno drugo, tvoreći začarani krug.Polifenoli jabukenisu samo snažni antioksidansi koji mogu izravno eliminirati slobodne radikale, nego što je još važnije, mogu aktivirati "glavni--glavni" antioksidativni put u stanicama - signalni put Nrf2 (faktor 2 povezan s nuklearnim faktorom E2). Aktivirani Nrf2 potiče ekspresiju niza nizvodnih antioksidativnih enzima (kao što je heme oksigenaza-1, HMOX1), čime se pojačava vlastita antioksidacijska obrambena sposobnost stanice i neizravno inhibira upalni odgovor izazvan oksidativnim stresom.
Zaključak
Na temelju postojećih znanstvenih dokaza možemo izvući sljedeći zaključak:
Polifenoli jabukepokazuju jake protu{0}}upalne učinke in vitro i na životinjskim modelima inhibicijom puta NF-κB, reguliranjem enzima povezanih s upalom- kao što su COX-2 i iNOS i aktiviranjem puta antioksidansa Nrf2 kroz više mehanizama.
Za industriju biljnih ekstrakata,polifenoli jabukenedvojbeno su glavni sastojak s velikim tržišnim potencijalom. Sve većom potražnjom potrošača za prirodnim i zdravim proizvodima, kao i kontinuiranim produbljivanjem znanstvenih istraživanja, primjena jabučnih polifenola u funkcionalnoj hrani i dodacima prehrani postat će sve raširenija.
Za više detalja opolifenoli jabuke, povežite se sa Serrishom iz APPCHEM-a. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referenca
[1]Napredak u zadivljujućem svijetu fitokemikalija: stanje---umjetnosti za antioksidanse. Antonella D'Anneo i sur. [2023]
[2]Ciljanje signalnih putova Nrf2 i NF-κB kod upalne boli: uloga polifenola iz razrijeđenih jabuka. Livia Interdonato i sur. [2023-07-13]
[3]J. González‐Gallego, M. García‐Mediavilla et al. "Voćni polifenoli, imunitet i upale." British Journal of Nutrition (2010). [2010-10-01]
[4]T. Yue, Xuelian Bai et al. "Frakcioniranje i protu{3}}upalni učinci polifenolima-obogaćenih ekstrakata iz komine jabuke." Bangladeški časopis za farmakologiju (2012). [2012-03-28]
[5] M. Jung, S. Triebel et al. "Utjecaj polifenola jabuke na ekspresiju gena upale.." Molekularna prehrana i istraživanje hrane (2009). [2009-10-01]