Stoljetna poslovica 'Jedna jabuka na dan tjera doktora daleko' odavno je duboko ukorijenjena u ljudskim srcima. U Kini jabuke nisu samo simbol mira i sreće, već i jedno od najčešćih voća na stolovima ljudi. No, kako svijet ulazi u društvo koje stari, pred nama se postavlja praktičnije pitanje: Je li jabuka ilipolifenol jabukeje li stvarno tako dobro za sredko-generaciju čije se fizičke funkcije postupno mijenjaju?
Što je "pozicioniranje jabuke" u prehrani starijih osoba?
"Kineske prehrambene smjernice za stanovnike (2022.)" koje je sastavilo Kinesko nutricionističko društvo i vodi Nacionalna zdravstvena komisija ne postavljaju zasebne preporučene količine jabuka, ali daju jasne znanstvene preporuke za unos voća. Zanimljivo je da kompas daje detaljnije preporuke za stariju populaciju.
Djelomično tumačenje sugerira da se, s obzirom na probavni kapacitet i stvarne potrebe starijih osoba, preporuča unos 150-200 grama voća dnevno, što je približno jednako jednoj manjoj jabuci. Ova preporuka ne samo da potvrđuje važnu ulogu jabuke u svakodnevnoj prehrani starijih osoba, već naglašava i načela "umjerenosti" i "raznolikosti".
Što je nutritivni kamen temeljac jabuka?
Kada govorimo o blagodatima jabuka, većina ljudi misli na vitamin C i dijetalna vlakna. To je svakako točno, ali pravi "kec" jabuka leži u njihovim bogatim fitokemikalijama, posebnopolifenoli jabuke.
Polifenoli jabukesu opći naziv za niz antioksidativnih aktivnih tvari u jabukama, uglavnom uključujući flavonole (kao što sukvercetin), katehini, epikatehini, antocijanini i fenolne kiseline (kao što je klorogenska kiselina). Ovi sastojci jabukama daju snažnu biološku aktivnost i posljednjih su godina u središtu znanstvenih istraživanja. Iz perspektivebiljni ekstraktU industriji, polifenoli jabuke su ključne funkcionalne komponente koje su precizno ekstrahirane i koncentrirane iz prirodnih jabuka i naširoko se koriste u razvoju zdrave i funkcionalne hrane.
Dakle, kako ovi snažni aktivni sastojci točno ciljaju na uobičajene zdravstvene izazove s kojima se suočavaju starije osobe?
Kako polifenoli iz jabuke štite tri stupa zdravlja starijih osoba?
Kako starimo, kardiovaskularni sustav, kognitivna funkcija i crijevna mikrobiota tri su najosjetljivija područja za starije osobe s problemima. Posljednjih godina znanstvena istraživanja, posebice napolifenoli jabuke, otkrio je njihove potencijalne zaštitne mehanizme u ova tri aspekta.
Održavanje zdravlja kardiovaskularnog sustava
Zaštitni učinak jabuke i njezinih ekstrakata na ovom području potkrijepljen je brojnim studijama. Osnovni mehanizam djelovanjapolifenoli jabukeleži u njihovim moćnim antioksidativnim i protu{0}}upalnim sposobnostima. Može učinkovito neutralizirati višak slobodnih radikala u tijelu, smanjiti oštećenje vaskularnih endotelnih stanica uzrokovano oksidativnim stresom i tako odgoditi proces ateroskleroze.
Pregled istraživanja pokazuje da-dugotrajno uzimanjebogat-polifenolimahrane (kao što su jabuke) značajno je povezana sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.Polifenoli jabukedokazano pomažu u poboljšanju profila lipida u krvi, kao što je smanjenje razine "lošeg kolesterola" (kolesterola lipoproteina niske-gustoće, LDL-C), dok također imaju određeni regulatorni učinak na krvni tlak i šećer u krvi.
Odgađanje kognitivnog pada
Sve više i više dokaza ukazuje na ključnu ulogu crijevne-moždane osi, dvosmjernog komunikacijskog sustava između crijevne mikrobiote i funkcije mozga, u kognitivnom zdravlju.
Dijetalna vlakna ipolifenoli jabukeu jabukama su moćni alati za regulaciju crijevne mikrobiote. Mogu djelovati kao prebiotici, potičući razmnožavanje korisnih bakterija kao što su bifidobakterije i laktobacili, inhibiraju rast štetnih bakterija i optimiziraju ravnotežu crijevne mikrobiote.
Poboljšanje crijevne mikrobiote
Raznolikost crijevne mikrobiote kod starijih osoba obično se smanjuje, uz smanjenje korisnih bakterija. Pektin (topivo dijetetsko vlakno) ipolifenoliu jabukama su "zlatni partneri" za održavanje zdravlja crijeva.
Polifenoli jabukemogu izravno regulirati strukturu bakterijskih zajednica, a njihovo antibakterijsko djelovanje može inhibirati rast patogenih bakterija. Ovaj sveobuhvatni učinak poboljšanja crijevne mikrobiote ključan je za jačanje ukupnog imuniteta i razine zdravlja starijih osoba.
Industrija biljnih ekstrakata u Kini se brzo razvija, a ekstrakti jabuke (osobito standardiziranipolifenoli jabuke) jedan je od njegovih vrhunskih proizvoda. Modernim tehnikama ekstrakcije iz jabuka se mogu-dobiti funkcionalni sastojci visoke čistoće, a njihov se sadržaj može precizno kontrolirati kako bi se osigurala stabilnost i učinkovitost proizvoda.
Za više detalja opolifenoli jabuke, povežite se sa Serrishom iz APPCHEM-a. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referenca
[1]Zdravlje i dobrobit odraslih u gradovima i općinama na sjevernom teritoriju 2022. Xiaohua Zhang et al.[2024-02-14]
[2]Znanstveno izvješće Savjetodavnog odbora za prehrambene smjernice za 2020. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a, Služba za poljoprivredna istraživanja.[2020-07]
[3]E. Nicklett, Andria R. Kadell. "Unos voća i povrća među starijim osobama: pregled opsega." Maturitas (2013).[2013-08-01]
[4] Kognitivna funkcija i unos makronutrijenata starijih osoba iz ruralne prehrane u Qingdaou, Kina. Zunyan Chu BSc i sur.
[5]Duboko poniranje u voćnjak zdravlja: istraživanje potencijala polifenola jabuke protiv-raka i-starenja. Li-Ching Chen et al.[2025]