Proantocijanidini su tako nevjerojatni
Jeste li otkrili da će se mrlje od smeđe hrđe pojaviti ubrzo nakon rezanja jabuke, čelik će polako hrđati nakon vjetra i kiše, a gumena cijev će postati tvrda i krta nakon godinu ili dvije, zapravo, te pojave mogu biti objasniti jednom riječju: oksidacija. Jeste li ikada primijetili da kako starimo, naša koža postaje sve više bora? Naša koncentracija i pamćenje opadaju; Naš krvni tlak počinje rasti, a naše krvne žile postaju krute i uske; Zglobovi su manje fleksibilni i povremeno bolni te počinjemo živjeti s ovakvim ili onakvim podzdravstvenim stanjima...
Sve više studija ističe da je starenje uzrokovano napadom slobodnih radikala na stanice i pretjeranom oksidacijom, poput teorije o slobodnim radikalima koju je predložio znanstvenik Denham Harman. Normalno, tijelo ima mehanizam za stabilizaciju i uklanjanje viška slobodnih radikala. Ali ta će sposobnost ravnoteže slabiti kako ljudi stare i mijenjaju svoju konstituciju. Kada se slobodni radikali prekomjerno proizvode ili je njihova sposobnost hvatanja smanjena, dolazi do starenja, tumora i raznih kroničnih degenerativnih bolesti. Međutim, proantocijanidini se mogu koristiti za ispoljavanje svoje važne antioksidativne vrijednosti u području prehrane, medicine i zdravstvene zaštite.
Proantocijanidini su opći naziv za veliku klasu polifenolnih spojeva široko prisutnih u biljkama, koji imaju jaka antioksidativna svojstva i štite lipide od oštećenja peroksidacijom. Može se reći da je antioksidativno djelovanje likopena i astaksantina snažnije od proantocijanidina. Da, razlika je u tome što su prve dvije tvari topive u mastima, a njima je potrebna mast da rade. Važno je napomenuti da je sadržaj proantocijanidina najveći u mladoj pulpi i zreloj kori plodova jabuke.
Proantocijanidini sadržani uPolifenoli jabukeizAPPCHEM(BON)može značajno inhibirati aktivnost tirozinaze i stvaranje melanina, te igrati ulogu u izbjeljivanju kože. Proantocijanidini mogu inhibirati alergijske reakcije uzrokovane nitroklorobenzenom i drugim alergenima kako bi se izbjegla pojava i razvoj alergijskih reakcija. Osim toga, također može poboljšati druge simptome uzrokovane alergijskim reakcijama i imati antialergijske učinke.