Predstavljanje proizvoda
Neohesperidin dihidrokalkon (NHDC prah), otkriven je tijekom 1960-ih za minimiziranje okusa gorkih aroma u sokovima od citrusa. Neohesperidin kada se tretira s kalijevim hidroksidom ili drugom jakom bazom, a zatim katalitički hidrogenira, postaje NHDC, spoj otprilike 1500-1800 puta slađi od šećera pri graničnim koncentracijama; oko 340 puta slađi od šećera u odnosu na težinu. Poput drugih vrlo slatkih glikozida, poput glicirizina i onih koji se nalaze u steviji, slatki okus NHDC-a počinje sporije od šećera i zadržava se u ustima neko vrijeme. Za razliku od aspartama, NHDC je stabilan na povišene temperature i na kisele ili bazične uvjete, pa se može koristiti u aplikacijama koje zahtijevaju dugi vijek trajanja. Sam NHDC može ostati siguran za hranu do pet godina ako se čuva u optimalnim uvjetima. NHDC se u čistom obliku nalazi kao bijela tvar koja se ne razlikuje od šećera u prahu. U hrani se koristi kao pojačivač okusa u koncentracijama od oko 4-5 dijelova na milijun (ppm) i kao umjetni zaslađivač pri oko 15-20 ppm.
|
CAS broj:20702-77-6 |
|
Molekulska formula: C28H36O15 |
|
Molekulska težina: 612,58 |
|
Registracijski broj EINECS/ELINCS:243-978-6 |
|
Strukturna formula: |
Značajka
Neohesperidin dihidrokalkon (NHDC prah)ima jaka antioksidativna svojstva, a također može smanjiti šećer u krvi i lipide u krvi, spriječiti masnu jetru, regulirati imunitet i druge važne fiziološke aktivnosti. Istraživački eksperimenti su pokazali da neohesperidin dihidrohalkon može značajno ukloniti stabilne slobodne radikale i reaktivne kisikove vrste (ROS), te može učinkovito inhibirati i ukloniti vodikov peroksid i hipokloričnu kiselinu. Štoviše, neohesperidin dihidrokalkon također ima inhibitorne učinke na razgradnju proteina i lomljenje lanaca DNA, što ukazuje da se neohesperidin dihidrokalkon može koristiti za liječenje povezanih bolesti uzrokovanih aktivnim kisikom. Posebno za bolesti kao što su dijabetes i kardiovaskularne bolesti, važnost NHDC-a je očigledna.
|
▲Kao zaslađivač i pojačivač okusa, može se dobro koristiti u hrani. Primjer za to je 'kremastost' u mliječnim namirnicama kao što su jogurt i sladoled.
▲ Kao sredstvo za smanjenje gorčine farmakoloških lijekova u obliku tableta.
▲ NHDC se može naći u raznim alkoholnim (i bezalkoholnim) pićima, slanoj hrani, pasti za zube, vodici za ispiranje usta i začinima poput kečapa i majoneze.
▲ Koristi se za ishranu stoke kao sredstvo za smanjenje vremena hranjenja |
Putokaz
Regulatorni status
|
★Navedeno na GB2760-201 1(#S0269) kao dodatak hrani i začini za hranu ★Uvršteno na GRAS(#3811) od strane FEMA ★Naveden u popisu prehrambenih aditiva EU (#E959) ★Odobreno kao "aroma tvar" od strane Australske nacionalne agencije za hranu ★Uvršten na Europsku farmakopociju" (EP-8) ★Koristi se kao aroma hrani u Japanu ★Kao zaslađivač uključen u dodatke stočnoj hrani odobrene od strane Department 2045 Department of Agriculture (2013.) |
Primjena
▅ Piće
Sok, gazirana pića, negazirana pića, koncentrat krutog pića, sirup, sportska pića, pivo, mlijeko i njegovi derivati, pića na bazi vode i alkohol.
Upotreba i doziranje: 15-35 PPM (zaslađivač), 5- 10 PPM (pojačivač okusa).
▅ Žvakaće gume
Upotreba i doziranje: 400 PPM (zaslađivač), 5-10 PPM (pojačivač okusa).
▅ Mliječni proizvodi i slastice
Čokoladni proizvodi, jogurt, sladoled.
Upotreba i doziranje: 15-40 PPM (zaslađivač), 5-10 PPM (pojačivač okusa).
▅ Bomboni
Čokoladni proizvodi, sušeno voće, džem, žele, slatkiši, sok od jabuke, kandirano voće, peciva i niskokalorična hrana.
Upotreba i doziranje: 20-55 PM (zaslađivač), 5-10 PPM (pojačivač okusa).
▅ Aroma
Umaci, začini, majoneza, juha, riba.
Upotreba i doziranje: 5- 10 PPM (pojačivač okusa).
▅ Farmaceutska industrija
Maska gorkog okusa.
Upotreba i doziranje: {{0}} PPM (zaslađivač), 5- I0 PPM (pojačivač okusa).
▅ Industrija stočne hrane
Hrana za kućne ljubimce, veterinarski lijekovi, vitaminski i mineralni pripravci, hrana za stoku
Upotreba i doziranje: 5- 10 PPM (pojačivač okusa).
Specifikacija (COA)
|
ime proizvoda |
Neohesperidin dihidrokalkon |
Botanički izvor |
Citrus arantium L. |
|
CAS br. |
20702-77-6 |
Dio biljke |
Voće |
|
ARTIKAL |
SPECIFIKACIJA |
PROIZLAZITI |
METODA ISPITIVANJA |
|
Fizički opis |
|||
|
Izgled |
bijeli prah |
Sukladno |
Vizualno |
|
Miris |
Karakteristično |
Sukladno |
Organoleptički |
|
Ukus |
Karakteristično |
Sukladno |
Mirisni |
|
Veličina čestice |
100 posto prolazi kroz sito 80 mesh |
Sukladno |
CP2020 |
|
Kemijska ispitivanja |
|||
|
Ispitivanje |
Veći ili jednak 98.0 posto |
98.86 posto |
HPLC |
|
Gubitak sušenjem |
Manje od ili jednako 8.0 posto |
3,49 posto |
CP2020 (105 oC, 3 h) |
|
Pepeo |
Manje od ili jednako 0,2 posto |
0.01 posto |
CP2020 (600 oC, 4 h) |
|
Teški metali |
Manje od ili jednako 10 ppm |
Sukladno |
CP2020 |
|
Olovo (Pb) |
Manje od ili jednako 0.1 ppm |
Sukladno |
CP2020(AAS) |
|
Arsen (As) |
Manje od ili jednako 0.1 ppm |
Sukladno |
CP2020(AAS) |
|
Kadmij (Cd) |
Manje od ili jednako 0,3 ppm |
Sukladno |
CP2020(AAS) |
|
Merkur (Hg) |
Manje od ili jednako 0,01 ppm |
Sukladno |
CP2020(AAS) |
|
Mikrobiološka kontrola |
|||
|
Broj aerobnih bakterija |
Manje od ili jednako 1,000 CFU/g |
Sukladno |
CP2020 |
|
Ukupni kvasac i plijesan |
Manje od ili jednako 100 CFU/g |
Sukladno |
CP2020 |
|
Escherichia coli |
Negativan |
Sukladno |
CP2020 |
|
Salmonela |
Negativan |
Sukladno |
CP2020 |
|
Zaključak |
U skladu sa specifikacijom |
||
|
Skladištenje: |
Čuvati u dobro zatvorenim i po mogućnosti punim spremnicima na hladnom, suhom i prozračenom mjestu. |
||
|
Rok trajanja |
24 mjeseca ako se pravilno skladišti. |
||
|
Status: |
Ne-zračenje; Ne-GMO; Nema prijevoznika; Halal & Kosher certificirani. |
||
Certifikati
Sigurnosna izjava:
Naša tvrtka jamči da je poslana roba sigurna, nezapaljiva i eksplozivna te u skladu s deklaracijom. U normalnim uvjetima prijevoza, sve gubitke uzrokovane proizvodima koje šalje naša tvrtka snosi naša tvrtka.
Oznake:Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 Zaslađivač u prahu,Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 Zaslađivač u prahu proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, najbolje, cijena, kupovina, prodaja, rasuto
