Kao globalno voće s godišnjom proizvodnjom od gotovo 50 milijuna tona,jabuke(Malus domestica) postala je vruća tema zabrinutosti u industriji i akademskoj zajednici zbog potencijalapolifenoliekstrahirani iz njihovih nusproizvoda-obrade u regulaciji lipida u krvi. Međutim, ključni problem uvijek je mučio uzvodno i nizvodno lanca industrije:
radi Ekstrakt jabukeima dovoljno kliničkih dokaza kod ljudi koji podupiru njegovu tvrdnju o "pomaganju u smanjenju kolesterola"?
Koji je mehanizam-snižavanja kolesterola?
Polifenoli jabukenisu pojedinačni spojevi, već složeni sustav sastavljen od katehina, antocijana, klorogenske kiseline i glikozida kore korijena. Prema brojnim pregledima literature, molekularni mehanizam regulacije kolesterola uglavnom uključuje sljedeće aspekte:
1. Inhibirati aktivnost prijenosnog proteina estera kolesterola (CETP)
Polifenoli jabuke mogu smanjiti omjer kolesterola lipoproteina ne-visoke-gustoće (ne-HDL-C) i kolesterola lipoproteina niske-gustoće (LDL-C) inhibicijom aktivnosti CETP-a u plazmi. Ovaj je mehanizam potvrđen na životinjskim modelima, ali još uvijek nema dovoljno dugoročnih-podataka kohortnog istraživanja za zdrave populacije.
2. Povećanje ekspresije peroksisomskog proliferatora-aktiviranog receptora alfa (PPAR alfa)
U modelu stanica jetre, ekstrakt polifenola jabuke može značajno pojačati ekspresiju PPAR, poboljšati oksidaciju masnih kiselina i neizravno smanjiti opskrbu supstrata za sintezu kolesterola u jetri. Ovaj put pruža osnovu molekularne biologije za objašnjenje njegovog učinka-smanjivanja lipida.
3. Regulacija osovine žučne kiseline crijevne mikrobiote
Polifenolne tvari mogu inhibirati endogenu sintezu kolesterola mijenjanjem strukture crijevne mikrobiote, poticanjem izlučivanja žučne kiseline i aktiviranjem mehanizma negativne povratne sprege jetrene intestinalne cirkulacije. Taj se mehanizam često istražuje u istraživanjima nakon 2022., ali jasan model odnosa doze-odgovora još nije formiran.
Ključni zaključak: Iako istraživanje mehanizama postaje sve-dublje, postojeći dokazi uglavnom ostaju na razini pokusa na životinjama i in vitro studija.
Izričito je navedeno da je većina istraživanja mehanizma objavljena oko 2005., a potpuni literaturni metapodaci randomiziranih kontroliranih ispitivanja na ljudima (RCT) s velikim -utjecajem uključenih u Kinesku nacionalnu infrastrukturu znanja (CNKI) između 2020. i 2023. još nisu javno preuzeti, što predstavlja najveći znanstveni nedostatak funkcionalnih tvrdnji.
Kakva je trenutna situacija tržišne primjene?
1. Oblik proizvoda
Uobičajena hrana kao što je "Polifenoli jabukePressed Candy" i "Apple Vinegar Soft Capsules" dominiraju tržištem. Osmišljavanjem formule s preporučenim dnevnim unosom od 500mg polifenola, postiže se edukacija potrošača s "glatkom i tihom" teksturom. Ova vrsta proizvoda izbjegava visoki prag za registraciju zdrave hrane, ali ne može tvrditi da je funkcionalna.
2. Prazan zahtjev za funkciju
Od kraja 2023. nema potvrde o registraciji s "ekstrakt jabuke" kao glavnu sirovinu i odobrenu funkciju "pomoćnog snižavanja-lipida" pronađena je u bazi podataka o zdravoj hrani Državne uprave za regulaciju tržišta. Jedini pridruženi proizvod je Tianting® Tablete kalcijevog piruvata jabuke imaju funkciju "mršavljenja", a ekstrakt jabuke samo je pomoćni sastojak u formuli, s dodanom količinom manjom od 10%.
3. Nedostatak ulaganja u istraživanje i razvoj
Ulaganje u istraživanje i razvoj u industriji usmjereno je na optimizaciju ekstrakcijskih procesa (kao što je superkritična ekstrakcija CO₂ i ekstrakcija-potpomognuta enzimima), ali nema dovoljno ulaganja u RCT istraživanja za specifične populacije (kao što je blaga hiperkolesterolemija). Spomenuta studija Koutsos iz 2020. bila je RCT, ali ispitanici su bili cjelokupni unos voća od "dvije jabuke dnevno", što nije bio standardizirani ekstrakt i nije se moglo izravno prenijeti na primjenu proizvoda.
Zaključak
Znanstvena hipoteza dapolifenoli jabukemože smanjiti kolesterol ima razuman molekularni mehanizam i dovoljno temelja sirovina. Od 2021. do 2023. kineska proizvodnja jabuka ostat će stabilna u rasponu od 46 do 50 milijuna tona, a opskrba sirovinama bit će zajamčena.
Ključ za razvoj industrije u sljedećih 3-5 godina leži u tome može li bilo koje poduzeće preuzeti vodstvo u dovršavanju RCT istraživanja koje zadovoljava karakteristike kineske populacije i podnošenju nove registracije sirovina. U ovom procesu potrebno je pridržavati se temeljne znanstvene autentičnosti, izbjegavati preuveličavanje epidemioloških povezanosti kao uzročnih učinaka i u potpunosti iskoristiti prednost kineskog razmjeraindustrija jabukaza promicanje prijelaza ekstrakata sa "sirovina niske-vrijednosti" na "funkcionalne komponente visoke-vrijednosti". Za više detalja opolifenoli jabuke, povežite se sa Serrishom iz APPCHEM-a. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referenca
[1]Jabuke: jedna jabuka na dan, još uvijek tjera doktora podalje?. Torsten Bohn i sur. [2020.]
[2]str. Knekt, J., Kumpulainen et al. "Unos flavonoida i rizik od kroničnih bolesti." Američki časopis kliničke prehrane (2002). [2002-01-01]
[3]Y. Pathak. "Handbook of Nutraceuticals Volume II: Scale{3}}Up, Processing and Automation." (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang et al. "Jabuke -bogate flavonoidima i -špinat bogat nitratima povećavaju status dušikovog oksida i poboljšavaju funkciju endotela u zdravih muškaraca i žena: randomizirano kontrolirano ispitivanje.." Biologija i medicina slobodnih radikala (2012.). [2012.]